Dobry smak uzyskujemy po dodaniu kminku do kwaszonej kapusty, gulaszu oraz pieczeni wieprzowej. Kminkiem przyprawia się też zupy, potrawy z ziemniaków i fasoli, biały i żółty ser.

Pokrzywa to chyba najbardziej znana roślina zielarska. Przez wieki służyła ona za pokarm dla ludzi i zwierząt, wykorzystywano ja jako roślinę przemysłową do tkania i farbowania. Jej znaczenie obecnie nie uległo zmniejszeniu, a z liści można sporządzić smaczny i odżywczy napar, idealny do picia zarówno na zimno jak i na ciepło.

Pieprz cytrynowy to połączenie aromatycznego pieprzu, soku z pigwowca oraz skórki z cytryny i trawy cytrynowej. Znakomicie sprawdzi się jako przyprawa do ryb, mięs, sałatek, dressingów i sosów. Kompozycja podkreśli smak i aromat przygotowanych dań.

Borówka wysoka zwana potocznie amerykańską to coraz bardziej popularny owoc na Podlasiu. Jędrne owoce, dużo większe od jagód, zamknięte w tym słoiczku w postaci konfitury, idealnie pasują do deserów, są też doskonałym przysmakiem samym w sobie.

Ekologiczna, delikatna mąka kokosowa doskonale nadaje się do wypieków różnego typu - od chleba, przez naleśniki po ciasta, gofry i ciasteczka, nadając im charakterystycznego, słodkawego posmaku. Można nią zastąpić ok. 10-20% mąki pszennej. Mąkę kokosową można także spożywać na surowo - dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (29g/100g) świetnie sprawdza się jako dodatek do zdrowych koktajli i deserów. Niezastąpiona również w kuchni orientalnej.

Według literatury zielarskiej ziele ogórecznika zawiera śluzy, saponiny, garbniki, flawonoidy, sole mineralne, krzemionkę oraz kwasy organiczne. W dawnej Polsce podawano go dla "posilenia serc i dodania dobrych myśli". Ziele ogórecznika można stosować dla poprawy przemiany materii i poprawy stanu błon śluzowych; zawiera ono krzemionkę, dlatego dodatnio wpływa na stan skóry, włosów, paznokci i naczyń krwionośnych.